Баклажан
Баклажан – продукт низкокалорийный, но содержит витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие необходимые организму минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Баклажаны мешают организму усваивать холестерин. Эти плоды очень полезны пожилым людям, они хороши в терапии и для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающимися отеками.
Употребление в пищу баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови. Мякоть плодов содержит много калия полезного для сердца и нормализующего в организме водный обмен.
Состав спелых плодов баклажана:
- 5,5% углеводов;
- 0,9% белков;
- 0,1% жиров;
- 1,3% клетчатки;
- 0,2% органических кислот;
- 9% сухого вещества.
Баклажан – продукт низкокалорийный, но содержит витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие необходимые организму минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Баклажаны мешают организму усваивать холестерин. Эти плоды очень полезны пожилым людям, они хороши в терапии и для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сопровождающимися отеками.
Диетологи рекомендуют вводить в рацион баклажаны людям с кишечными и желудочными заболеваниями. Витамин С, содержащийся в баклажанах, защищает организм от инфекций и простуд. Витамины группы В отлично укрепляют нервную систему, способствуют избавлению от бессонницы и депрессии. Баклажаны полезны для кожи, так как способствуют сохранению в ней влаги, а значит и избавлению от морщинок. Полезные вещества, которыми богаты плоды, помогают тканям регенерироваться, а кожным покровам избавляться от мелких ран
В пищу пригодны баклажаны молодые, недозрелые, с тонкой кожурой и минимумом семян, тогда как перезрелый овощ горек и вреден. Поэтому долгое время в Европе этот овощ обзывали «безумным яблоком». В результате только в XIX веке европейцы по достоинству оценили и признали пользу баклажанов.
Эти овощи дают организму клетчатку, органические кислоты, они выводят лишнюю желчь, токсины и проводят профилактику атеросклероза. Сложно найти другой такой продукт, способный воздействовать сразу на разные человеческие органы, баклажан своеобразное природное лекарство, но при этом отличается изысканным вкусом.
Поговорим подробнее о пользе баклажанов. Установлено, что при постоянном употреблении в пищу, они способствует уменьшению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Наличие калия улучшает работу сердца и обладает мочегонным эффектом.
Достаточно несколько раз в неделю включать в свой дневной рацион блюда из баклажан и здоровье сразу заметно улучшится.
Баклажаны даже прописывают больным, перенесшим инфаркты и инсульты. С этим овощем процесс восстановления и реабилитации проходит гораздо быстрее.
Они помогают и в лечении мочекаменной болезни, избавляя от почечных колик, они облегчают суставные боли, делая легче жизнь людей, страдающих ревматизмом. Для пожилых людей баклажан просто незаменим, так как оказывает многоцелевое целебное воздействие. Он словно создан для того, чтобы искоренять букет болезней, свойственный преклонному возрасту.
Как уже упоминалось ранее, баклажан положительно влияет на работу кишечника и желудка, облегчая гастрит и снимая внутренние раздражения, свойственные тем, кто страдает запорами или дисбактериозом. Не менее хорош он и для тех, у кого проблемы с поджелудочной железой. Баклажан способствует выводу лишней желчи и избавляет организм от застоявшихся шлаков.
Кстати, для заядлых курильщиков, решивших избавиться от дурной привычки, изобилие никотиновой кислоты, содержащейся в баклажане, можно считать просто находкой. Она заметно облегчит период никотинового голодания.